Voici un amuse bouche extra simple à faire ... mais tellement bon !! Ca fond dans la bouche, les saveurs se marient à merveille ! Désolée pour les photos, dans le rush du midi, j'ai oublié de prendre la photo une fois cuits.

Pour 12 croissants:

1 pâte feuilletée

du foie gras

1 pomme

1 oeuf

Sortez votre foie gras à l'avance pour qu'il soit bien mou.

Préchauffez votre four à 180°

Epluchez votre pomme et la couper en dés très petits.

Déroulez votre pâte feuilletée et tartiner une couche bien épaisse de foie gras.

Coupez votre pâte en 12.

Ajouter quelques dés de pommes à l'extremité de chaque part.

Roulez votre croissant de l'extérieur vers l'interieur. Incurvez le pour donner la forme.

Posez vos croissants sur la plaque du four.

Dans un bol, battez un oeuf. Trempez un saupalin dedans et passez le sur les croissants.

AU four jusqu'à ce que les croissants soient dorés.

Servez les chauds .. toutes façons, vous ne pourriez pas attendre qu'il refroidissent, l'odeur emplie toute la maison.

Je les avais préparé en avance et les avais congelés avant cuisson. le matin du grand jour, je les avais mis au frigo... Vous pouvez donc vous organiser pour ne pas être débordée pour les fêtes !

Aujourd'hui, c'est un grand jour pour notre famille.

On passe devant monsieur le Maire...

NOn, on ne se marie pas, c'est déjà fait !

C'est le baptême de Mathieu

C'est aussi un challenge perso pour moi car c'est la première fois que je réalise le repas et la déco, tout toute seule de A à Z.

Ici, il est question de nourriture donc à suivre les recettes suivantes (enfin si c'était bon hein ??)

en amuse bouches

* Foie gras pommé dans un croissant

* Le jambon et les fines herbes sous les palmiers

* verrines de ricotta et copa

* betteraves au chèvre

pour le repas

*  brochettes de pains spéciaux

* riz safrané aux fruits de mer

* Saumon perdu dans la brousse

Pour les desserts

* cheesecake aux marrons glacés

* bavarois mangue et ananas

* entremet aux 3 chocolats

Pour les boissons

Marguarita

soupe de champagne

cocktail de citron et gingembre

Croisez les doigts pour que ce soit une réussite, c'est important pour moi de réussir mon défi.

novembre semaine 1: reste 20/35 de réserve

20 ppts activités gagnés

LUNDI: 29 ppts, 12 logos verts

Petit déjeuner: 6 ppts

250 ml de lait écrémé (2)

1CS de cacao non sucré (1)

30 grs de pain de seigle (2)

1 CS de margarine (1)

1 clémentine (0)

midi: 11 ppts

flan à la soupe de tomate (4)

80grs de filet mignon (3)

100grs de pomme de terre (2)

1 endive (0)

+ 1 cc de vinaigrette (1)

+ ½ pomme (0)

1 yaourt nature 0% (1)

gouter: 6 ppts

1 barre de chocolat (3)

1 part de tarte banane ww (2)

café + 1CS de lait en poudre (1)

soir: 6 ppts

velouté courgettes-vache qui rit (1)

galette de flocon d'avoine-fromage (4)

2 petits suisses 0% (1)

Petit dejeuner: 7,5 ppts

55 grs de pain de seigle (3,5)

café + 1CS de lait en poudre (1)

20grs de camembert (1,5)

1 cc margarine (1)

1 cc confiture (0,5)

midi: 11,5 ppts

tajine de poulet : (5,5)

pilon de poulet (3,5)

sesame,miel... (1)

1 cc huile d'olive (1)

200grs aubergine(0)

1 poire (0)

100grs de semoule cuite (3)

1 duetto chocolat (3)

gouter: 3 ppts

1 part gâteau fondant potiron (3)

1 clémentine (0)

soir: 7 ppts

50grs de filet mignon (2)

1 bol de soupe courgette-vache qui rit (1)

100grs d'aubergine (0)

½ poire (0)

100grs de riz (3)

2 petits-suisses 0% (1)

Matin: 5,5 ppts

55 grs de pain de seigle (3,5)

1 cc de margarine (1)

1 tranche de jambon (1)

1 bol de thé (0)

midi: 6 ppts

100grs de pâtes (3)

1 filet de colin (2)

sauce: vin banc + tomate (0)

3 endives (0)

1 yaourt nature 0% (1)

2 clémentines (0)

Goûter: 3 ppts

1 part gâteau de potiron (3)

1 pomme (0)

soir: 22 ppts

1 bouillon au crabe (3)

canard laqué (7)

riz cantonais (10)

2 sakés (2)

Matin: 7,5 ppts

65 grs de pain de seigle (3,5)

1 cc de margarine (1)

15 grs de camembert (1)

1 cc de confiture (1)

1 café + 1 cs de lait poudre (1)

midi: 9 ppts

1 steack haché 5% (4)

1 part clafouti courgettes-feta (4)

1 yaourt nature 0% (1)

2 clémentines (0)

Goûter: 5 ppts

1 part gâteau de crumble (5)

soir: 7,5 ppts

endives au jambon : (4,5)

* 2 endives (0)

*béchamel WW (1,5)

*2 tranches jambon (2)

1 CS parmesan (1)

120grs flagolets (3)

1 banane (0)

Matin: 6,5 ppts

40 grs de pain de seigle (2,5)

1 cc de margarine (1)

3 tranches de bacon (1)

150ml de lait écrémé (1)

1 cs de cacao amer (1)

midi: 9 ppts

8 pommes noisettes (2)

1 nuggets (2)

1 clafouti courgettes-feta (1)

1 babybel (1)

2 clémentines (0)

Goûter: 8ppts

2 beignets fourrés (8)

soir: 4,5 ppts

endives au jambon : (3,5)

* 2 endives (0)

*béchamel WW (1,5)

*1 tranches jambon (2)

1 CS parmesan (1)

coupe de fromage blanc aux pommes fondantes (1)

*1 FB 0% (1)

*1 pomme flambée (0)

revenue à la poêle dans 10 pschitts d'huile

+ 1 pincée de cannelle pdt 10min

et flambée avec 1 CS de rhum

Samedi: 30 ppts et 8 logos verts

petit dejeuner: 6 ppts

250 ml de lait écrémé (2)

30grs de flocons d'avoine (3)

1 CS de raisins secs (1)

midi: 12 ppts

2 tomates (0)

1 CS de vinaigrette (3)

30 grs de mozzarella (2)

100grs d'ebli (3)

1 filet de cabillaud (3)

1 tranche de jambon cru (1)

gouter: 4 ppts

1 part de gâteau banane-pomme (4)

soir: 8 ppts

1 part de tarte poireau-bleu-poire (7)

1 bol de soupe (0)

2 petits suisses à 0% (1)

Dimanche : 30 ppts et 12 logos verts

petit dejeuner: 7 ppts

250 ml de lait écrémé (2)

1 CS de cacao amer (1)

1 part de gâteau banane-pomme (4)

midi: 9 ppts

100grs de haricots (0)

1 CS de margarine (3)

100grs de riz (3)

1 oeuf au plat (2)

30 grs de fromage blanc 0% (1)

gouter: 6 ppts

250 ml de lait écrémé (2)

30grs de flocons d'avoine (3)

1 CS de raisins secs (1)

soir: 7 ppts

gratin de courge-bacon-feta (3) 

• • 200grs de courge (0)

  • 3 cs de crème 4% (1)

  • 3 tranches bacon (1)

  • 1 cs de parmesan (1)

30grs de pain de seigle (3)

1 yaourt 0% nature (1)

1 pomme (0)

"Elyna, prends un dessert pour une fois

_y'a quoi ?

_fromages en tout genre, yaourts à tous les arômes, flans, fruits de toutes sortes ..

_Y'a rien au chocolat?

_heu ...

_ Bah je veux rien merci"

Bon, bah je dis recette alors !

25 grs de maizena

40 grs de cacao amer

80 grs de sucre

1/2 litre de lait

Dans un saladier, mettre la maizena, le cacao amer et le sucre. Ajouter le lait froid petit à petit en remuant.

Mettre 1.30 min au micro ondes, mélanger. Renouveler la cuisson 2 fois (donc en tout, 3 x 1.30).

Mettre en pot et déguster frais.

J'ai du rectifier 3 fois les proportions pour satisfaire chacun... mais on y est, elle est "comme la vraie" ! youpi !!

EDIT DU JOUR: j'ai acheté des crèmes desserts premier prix hier car je n'ai pas le temps de cuisiner cette semaine. Elyna et chéri ont fait la grimace "elle a un drôle de goût, elle est vraiment pas sensas". Et oui, c'est celle que vous aimiez avant mais comme depuis quelques mois je la fais maison hein ... bah oui, la mienne est biiiiiien meilleure !! Ca fait plaisir !!

Pour donner une touche salée sucrée à vos viandes, ou vos pommes de terre aussi. Un régal !!

1 gros ananas épluché et coupé en dés

1 oignon

250 grs de sucre roux

25 cl de vinaigre balsamique (ou pour éviter cette couleur foncée et garder le doré de l'ananas, du vinaigre de cidre .. perso, j'aime trop le vinaigre balsamique alors tant pis pour la couleur !!)

Hacher très grossièrement l'oignon et l'ananas.

Verser le tout dans une casserole avec le vinaigre et le sucre.

Laisser mijoter 25min.

Mettre le chutney dans des petits pots (on peut en congeler)