Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 10:46
gaufres ww

Pour voir se faire plaisir au goûter sans cupabilité

Pour 8 gaufres à 4 ppts l'une

1 sachet de levure de boulangerie

2 oeufs

1 cc de sel

200grs de lait

40grs de margarine

160grs de farine

2 cs de sucre

Mettre le lait, la margarine et la levure dans le bol du cook'in 1min / 40° / vit 3

Ajouter la farine, le sel, et le sucre. Mode pétrissage, 2 min

Sans cook'in, on chauffe à la casserole le lait, on ajoute la levure, puis le reste petit à petit.

Ne reste plus qu'à faire cuire vos gaufres dans votre gaufrier.

12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 09:27
gratin de pâtes, épinards et bacon

Recette trouvée dans un ancien magazine Weight Watchers, j'ai trouvé ce mélange de saveurs vraiment très très bon !

Pour 4 pers, 7 ppts la part

300grs de pâtes cuites

1 CS d'huile d'olive

150grs de bacon émincé

1 échalote

1 boîte de champignons (230grs net)

1 boîte de tomates concassées

1 petite boîte d'épinards hachés

125grs de mozzarella

Dans une poêle faire revenir dans l'huile l'échalote et le bacon. Ajouter ensuite les épinards, les champignons et enfin la tomate.

Dans un plat à gratin, mettre les pâtes, le mélange de légumes et enfin la mozzarella en tranches sur le dessus.

Enfourner 20 à 30min à 180°

Published by guena - dans Plats complets
commenter cet article
4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 18:05
risotto au thon et courgettes, au four

Pour 4 pers, 6 ppts

1 cs d'huile d'olive

1 oignon

180grs de riz cru à risotto

200ml de vin blanc

400ml d'eau avec un bouillon cube

130grs de thon au naturel

2 petites courgettes

4 cs de tartare

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter les courgettes, laisser revenir 5min. Ajouter le riz. Puis 100ml de vin.

Dans un plat à gratin, verser le mélange de la poêle et le thon émietté. Verser le reste de vin et l'eau avec le bouillon. Finir la cuisson 30min à 200°

Servir à l'assiette en déposer une cuillère à soupe de tartare sur le dessus.

Published by guena - dans Plats complets
commenter cet article
18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 17:47
médaillons de filet mignon sauce savora

La savora, c'est ce condiment au bon goût d'épices. Je me suis dit que ça changerait de la moutarde!

Pour 100grs de viande, 6 ppts

1 filet mignon

2 cs de savora

1 cc d'huile

25 cl de vin blanc

1 kub'or

1 CS de fond de veau

20 cl de crème liquide à 4%

Couper le filet mignon en tranches épaisses et les tartiner avec la savora.

Faire revenir ces médaillons dans une poêle avec l'huile. Déglacer avec le vin blanc quand elle a bien doré. Ajouter 200ml d'eau, le kub'or et le fond de veau. Laisser mijoter 20min.

Ajouter la crème fraiche et prolonger la cuisson de 10 min.

Published by guena - dans viandes
commenter cet article
16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 17:52
poêlée d'endives au riz et au cabillaud

Un plat complet pour seulement 6 ppts la part... et c'est vite préparé. Bref, tout ce que j'aime pour un petit repas du soir... même si tout le monde ne partage pas mon avis ("non mais maman, tu peux pas faire des pâtes un peu?")

Pour 4 pers (6 ppts)

4 endives

1 cs d'huile

100grs de riz cru (basmati pour moi)

1 CS de soja

1 CS de vinaigre balsamique

1 CS de coriandre hachée

500ml d'eau

4 pavés de cabillaud

Emincer les endives et les faire revenir avec l'huile pendant 5min.

Ajouter le riz, le soja, le vinaigre, la coriandre, l'eau et prolonger la cuisson à feu doux de 10min.

Couper les pavés de cabillaud en gros dés, les ajouter à la poêle et laisser cuire 5min de plus.

Published by guena - dans Plats complets
commenter cet article
15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 13:03
coulant chocolat et fleur de sel

Voici une recette light et pleine de saveurs pour un bon dessert de St Valentin

Pour 2 ou 3 fondants

8 ppts les 2

3 ppts les 5

60grs de chocolat pâtissier

50grs de fromage blanc

2 oeufs

1.5 cc de maïzena

1 CS de sucre

1 pincée de fleur de sel

1 cc de margarine

Repartir la margarine dans de petits ramequins, bien les répartir sur toutes les parois et les réserver au frais.

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter à la préparation. Ajouter ensuite le fromage blanc.

Verser dans les ramequins beurrés, ajouter une petite pincée de fleur de sel dessus.

Enfourner 8 min à 200°. Servir chaud

Published by guena - dans Desserts
commenter cet article
11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 13:35
gratin de ravioles aux courgettes

Recette trouvée sur le site Weight Watchers.

Pour 4 parts à 6 ppts

1 kg de courgettes (j'ai pris un sachet surgelé)

1 cc d'huile d'olive

250 g Ravioles Saint-marcellin fondu

20cl de crème à 4%

sel et poivre

3 cs de parmesan

Cuire les courgettes 10 minutes à la poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.

Dans un plat à gratin, étaler la moitié des courgettes. Saler, poivrer. Répartir dessus les ravioles non cuites. Recouvrir du restant de courgettes. Saler, poivrer. Verser la crème sur le gratin et saupoudrer de parmesan.

Passer au four 15 minutes. Servir chaud.

Published by guena - dans Accompagnements
commenter cet article
10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 16:44
clafoutis camembert, poireaux

Pour 6 clafoutis (3 ppts l'un)

(dans les empreintes briochettes Demarle)

1 poireau

1 cc de margarine

2 oeufs

1CS de maïzena

200ml de lait concentré non sucré 4% (ou de la crème 4%, je pense que ça ira aussi)

60grs de camembert

sel et poivre

Laver et émincer fin le blanc du poireau. Le faire revenir à la poêle avec la margarine 5min.

Pendant ce temps dans un saladier, délayer la maïzena avec le lait concentré, ajouter les oeufs, saler, poivrer. Ajouter le poireau.

Répartir cette préparation dans vos empreintes briochettes. Répartir 10grs de camembert coupé en dés sur chaque clafouti.

Enfourner 20min au four à 180°

9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 17:45
Nougat glacé
  • 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré
  • 400 ml de crème
  • 50 g de fruits confits
  • 50 g de fruits secs mélangés
  • 2 cuillères à soupe d'alcool (j'ai mis du Malibu)
  • Coulis de fruits rouges
  1. Mélangez le lait concentré, les fruits confits, les fruits secs hachés et l'alcool.
  2. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.
  3. Versez dans un moule à cake (j'ai choisi les empreintes à mini cake Demarle) et faites prendre pendant 4 heures au congélateur.
  4. Servez ce nougat glacé, avec du coulis de fruits rouges.
Published by guena - dans Desserts
commenter cet article
9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 17:31
poulet aux figues, sauce balsamique et purée de patates douces

Pour 6 personnes

6 filets de poulet avec la peau

12 figues sèches (on peut remplacer par du fromage, du foie gras...)

1 échalote

15 cl de vinaigre balsamique

300 ml d'eau avec 2 CS de fond de veau

900grs de patates douces

40grs de beurre

10 cl de lait

Eplucher et ciseler l'échalote. Dans une casserole, faire réduire de moitié le vinaigre balsamique avec l'échalote. Ajouter ensuite le fond de veau et faire bouilli. Vérifier la consistance, elle doit être nappante. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Eplucher et couper grossièrement les patates douces. Les mettre dans de l'eau bouillante salée 10min. Vérifier en les piquant qu'elles soient cuites. Egoutter, mixer en ajoutant la crème et le beurre. Assaisonner.

Préchauffer le four à 200°.

Décoller un peu la peau du poulet avec les doigts, glisser les figues coupées en 2 entre la peau et la chair. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer la peau du poulet. Colorer aussi l'autre face. Assaisonner.

Terminer la cuisson au four pendant 10min.

Published by guena - dans Plats complets
commenter cet article

Guéna Se Présente

  • : Quand Guéna cuiz'in
  • Quand Guéna cuiz'in
  • : des recettes pour tous les jours, souvent traduites en propoints weight watchers
  • Contact

Demarle

conseillère Demarle, je me déplace à votre domicile pour un atelier culinaire. Moment de partage et de gourmandise assurée ! Contactez moi

 

    Guy Demarle               consulter le catalogue

logo-demarle.jpg                  Catalogue-Demarle-septembre-2011.jpg

partenaires

Recettes de cuisine

<a href="http://www.cuisineaz.com/dessert/tartes-492.aspx

" target="_blank" title="Tarte">Tarte</a>

 Recettes de chef

logo-monin-accueil2