Pour fêter l'anniversaire de mon mari ainsi que le mien, j'ai mis à profit mes cours de cuisine gastronomique ainsi que mon cook'in. Beaucoup de travail, mais je suis contente de ce que j'ai sorti, mis à part le plat chaud qui m'a un peu déçue, bisque moins réussie que précédemment, viande trop cuite. Mais pour le reste, impeccable, je suis fière de moi !
Voici en photo mon menu, chaque jour vous aurez une nouvelle recette.
En apéritif, "quand le vert pétille dans le verre"
crème de roquette et sa chantilly de mascarpone / sucettes au chorizo (avec pâte feuilletée maison)
escalope de foie gras poêlée sur tartare de fruits exotiques, brochette de st jacques et lard, points de caramel balsamique
roulé de dinde, bisque de gambas, flan de navets et riz sauvage
plateau de fromage réalisé par une amie, pain maison
trilogie gourmande (dans mes nouvelles assiettes ardoise, trop contente !): sabayon sur lit de poires, bûchettes au chocolat et macarons aux marrons
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