Parce qu'il y a des jours où maman a le droit de se laisser chouchouter, ce sont les enfants qui cuisinent !!

Vite, mon bouquin fétiche

4 escalopes de poulet

1 paquet de curly

1 blanc d'oeuf

Couper le poulet (aux ciseaux pour les enfants) en gros dés.

Ecraser les curlys de façon à en faire de la panure.

Fouetter le blanc de poulet dans un petit saladier, tremper les dés de poulet dedans. Puis tremper son poulet dans la poudre de curly.

Cuire (là, on laisse faire maman !) à la poêle avec un peu de matière grasse.

Voilà des nuggets de poulet bien croustillants, avec un petit goût de cacahuète fort sympathique.

Pour écraser les curlys me direz-vous ?? Plusieurs options:

* votre enfant tient bien le paquet de curly en se tenant derrière la porte et paf, vous ouvrez plusieurs fois violemment... Mais vous risquez de devoir l'emmener aux urgences.

* votre enfant foule les curlys avec les pieds ... mais ça sous entend de laver les pieds avant et après (quoique chacun fait comme il veut !!)

* votre enfant prémâche les curlys ... les miens n'ont pas voulu les recracher, les vilains !!!

* votre enfant écrase les curlys avec un rouleau à patisserie, soit dans un sachet de congélation soit dans un saladier... méthode approuvée chez nous !

J'ai pofiné la recette et après plusieurs essais, voilà celle qui a mon goût est parfaite.

Pour 4 pers

4 escalopes de poulet (ou un gros filet)

1 boîte de lait de coco

2 CS de curry

2 CS de sauce soja

une poignée de raisins secs

une poignée d'amandes éfilées

1 cs de maïzena

150 ml de lait

La veille, couper son poulet en gros dés et mettre les morceaux dans un saladier. Saler et poivrer, mélanger. Mettre le curry et la sauce soja, mélanger. Ajouter les raisins secs et les amandes éfilées, mélanger. Finir par la boîte de lait de coco, mélanger. Et hop, on filme et on met le tout au frigo pour la nuit

Le jour même, délayer dans une petite casserole la maïzena avec le lait à froid.

Filtrer la marinade de la veille (on met une passoire au dessus de la casserole et on verse tout, seule la marinade coulera dans la casserole).

Chauffer à feu doux le contenu de la casserole, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement. On obtient une sauce onctueuse.

Cuire les dés de poulet aux fruits secs dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Servir la viande avec du riz, le tout nappé de la sauce au lait de coco.

On en trouve de jolies choses dans les livres de cuisine pour enfant

Puis comme ils sont fait pour les enfants, c'est rapide et simple à préparer ... et ils sont sencés aimer .. chouette !

600 grs de gros dés de porc

1 oignon haché

2 mangues

2 aubergines

1 sachet d'épices à colombo

1 bouquet garni

sel et poivre

Eplucher les mangues, les découper ainsi que les aubergines en gros dés.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse ou un wok avec un peu d'huile. Ajouter la viande et laissser dorer à feu moyen.

Ajouter les dés de mangue et d'aubergine. Saler et poivrer.

Couvrir d'eau, ajouter le bouquet garni et les épices et laisser mijoter doucement 1h en couvrant.

Servir avec du riz.

Trèès bon. Etant grande fan de salé sucré, j'ai rajouté un chutney d'ananas le lendemain avec les restes, encore meilleur !!

Encore une recette tirée du site Saveurs d'enfants... donc simple et savoureuse !

Pour 4 à 6 pers

4 blancs de poulet

1 grosse boîte de petits pois

80 ml de sirop d'érable

1 CS de sauce soja

Faire dorer le poulet coupé en dés dans une poêle.

Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser

Ajouter les petits pois et 1 verre d'eau

Laisser mijoter 15 min (le liquide doit etre quasiment tout absorbé)