18 mai 2010
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13:33
J'avais envie de tenter autre chose que le pain classique. Ca reste un pain au goût simple, mais avec une touche plus moelleuse.
Pour ww, toujours 3 ppts pour 50 grs
200ml de lait écrémé
1 yaourt nature 0%
1 cs de sel
1/2 cs d'huile
500grs de farine
1 sachet de levure boulangère
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP (oui, elle aura bien tourné depuis hier). Lancer le programme pâte + levée.
Préchauffer le four à 220°
Mettre votre pain dans un moule en silicone (j'ai un moule fleurs qui fait des petits pains, la taille idéale, impeccable) et enfourner pour 30min.
recette trouvée chez "les petits plaisirs de Doro"
Published by guenouille
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pain - boulangerie
4 mars 2010
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08:48
Un goûter tout léger trouvé chez Malene aux fourneaux pour tenir le coup face aux délicieux pains au lait des enfants.
Pour 12 petits gateaux
1.5 propoints la pièce.
- 125gr de farine
- 1 oeuf
- 1CS de miel
- 10cl de creme liquide à 4%
- 1 sachet de levure
- 2CS de raisins secs
- un fond de rhum (j'en ai mis 1 CS)
Faire gonfler les raisins dans du rhum chaud (j'ai mis à chauffer la cuillère à soupe de rhum avec de l'eau et hop, au micro ondes. J'ai ensuite laisser gonfler les raisins 5min)
Mélanger la farine, l'oeuf, le miel, la levure et la creme liquide.
Ajouter les raisins.
Faire préchauffer le four à 200°
Sur du papier sulfurisé faire 12 petits tas de pate à l'aide d'une cuillère à café (car la pâte est assez liquide)
Mettre au four pendant 5 minutes.
Je les ai trouvé très légers, très gourmands... et une pure tuerie tièdes !!!
Published by guenouille
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4 mars 2010
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08:42
Voici le must pour Thomas... les pains au lait, c'est son dada, au dejeuner comme au goûter. Alors les enfants les ont fait eux même. Elyna a choisi de mettre des pépites de chocolat, Thomas un coeur de nutella et Mathieu rien du tout (manger beaucoup de pâte crue surtout)
1 oeuf + lait = 325 g
500 g de farine
50 g de beurre
1 cuill. à café de sel
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger
1 peu de lait pour la dorure
Mettre dans votre machine à pain, dans l'ordre suivant : le lait+l'oeuf, la farine, d'un coté la levure, au milieu les sucres et de l'autre coté le sel. Par dessus le beurre. Lancer le programme pate.
Une fois la pate terminée, la sortir et la déposer sur un plan de travail fariné. La diviser en 10.
Laisser les petits pains pousser 30mn minimum. Dorer avec le lait.
Enfourner pour 15mn à 200°
recette trouvée chez CHARMELA
Published by guenouille
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2 mai 2009
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16:53
La pâte se fait à la MAP ... il ne nous reste qu'à faire cuire au four traditionnel, pas trop fatigant quand meme... et ils sont booooons !!! rooo qu'ils sont bons !!
* 500 g de farine
* 25 cl de lait
* 2 gros oeufs
* 60 g de beurre ramolli
* 40 g de sucre en poudre
* 1 sachet de levure de boulangerie
* 10 g de sel
Pour 15 petits pains
Placer les ingrédients dans la MAP en commencant par les liquides et en finissant par la farine et en tout dernier la levure boulanger. Mettre le programme "pâte + levée". Quand le programme est fini, diviser la pâte en 15 portions et les façonner en petites boules.
Placer les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de bien les espacer. Laisser lever une nouvelle fois pendant 45min. Dorer les petits pains avec un jaune d'oeuf battu et une pincée de sel
Cuire les pains viennois pendant 10 min à 220°C (th°7-8), jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
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17 avril 2009
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11:09
Je vous présente la meilleure brioche que je n'ai jamais mangé !!! Il faut dire que pour les ingrédients, je suis allée sur le blog d'Eryn, et quand on connait son blog, on sait que FORCEMENT, ça sera bon !! Pour ma part, j'ai laissé la MAP travailler à ma place... sauf pour la cuisson qui a été au four.
350 grs de farine
175 ml de lait
50 grs de sucre
1 cc de sel
1 sachet de levure boulangère
1 oeuf battu
30 grs de beurre fondu
3 cc d'eau de fleur d'oranger
Battre l'oeuf dans un bol, en mettre la moitié seulement dans la cuve de votre MAP (le reste servira pour la dorure de la brioche). Dans votre cuve, ajouter dans l'ordre qui suit le beurre fondu, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel, la farine et le sachet de levure de boulanger.
Mettre le programme "pâte avec levée" de votre MAP. Préchauffer le four à 180° 10min avant la fin de votre programme MAP.
Quand la MAP a fini son boulot, soit on forme une boule avec la pâte, soit on la met dans un moule (silicone pour moi). On passe au pinceau le reste de l'oeuf battu et on enfourne pour 20min environ. Pour finir, tenter de patienter jusqu'à ce qu'elle refroidisse en vous enivrant de son odeur exquiiiiise.. ou brûlez-vous le palais !!
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14 novembre 2008
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08:00
250 ml d'eau
100 grs de beurre de cacahète
1.5 cc de sel
1 cs de sucre
450 grs de farine
1 sachet de levure de boulangerie
50 grs de pépites de chocolat
Mettre dans la cuve et dans l'ordre de la liste les ingrédients.
Programmer "basic", pain d'1 kg. Mettre en marche.
Au BIIIIIIIP, ajouter les pépites.
Sortir de pain dès la fin de cuisson pour qu'il reste gonflé et le laisser refroidir 1h (enfin si vous arrivez à y résister !!)
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