Voici une recette pleine de fraicheur, de couleur, servie en entrée. Je l'ai trouvé sur le blog de "du plaisir dans ma cuisine". Je vous note sa recette car je n'ai rien changé ! Allez faire un tour sur son blog, il y a plein de recette magnfiques !
Pour 12 parts (je compte les ppts demain)
Guéna prep'art
Pour le flan de carottes :
400 g de purée de carottes nature
100 g de fromage blanc
4 œufs
Pour le flan de brocolis :
400 g de purée de brocolis
100 g de fromage blanc
4 œufs
Pour la garniture :
400 g de surimi mixé
Ciboulette, sel, poivre
1 belle échalote hachée
Le jus d'un 1/2 citron
100 g de mayonnaise
Guéna cuiz'in
Préchauffez votre four à 180°C (th6)
- Dans un cul-de-poule, mélangez le fromage blanc et les œufs.
- Ajoutez sel, poivre puis les carottes cuites réduites en purée.
- Versez dans le flexipat et cuire environ 10 min.
- Pendant ce temps, procédez de la même façon pour le flan de brocolis.
- Pour libérer le flexipat, à la sortie du four du flan de carottes, posez une toile Silpat sur le flan puis une plaque alu, retournez le tout et démoulez.
- Versez le flan de brocolis dans le flexipat et cuire 10 min.
- Enfin, préparez la garniture.
- Dans le cul-de-poule, mélangez le surimi émiété, l'échalote émincée, le sel et poivre, la ciboulette ciselée, la mayonnaise, le jus de citron.
- Posez le cadre inox sur un plat de service.
- Coupez les flans en 2.
- Superposez délicatement :
flan de brocolis - mélange au surimi - flan de carotte - mélange au surimi...
- Terminez par le flan de carotte.
Enlevez le cadre
/image%2F1452547%2F20150312%2Fob_0b07a5_img-3994.JPG)
